Beschrijving
Wagyu Lever
Onze Wagyu lever is een ware delicatesse voor liefhebbers van pure smaak en kwaliteit. Afkomstig van zorgvuldig opgegroeide Wagyu runderen en ambachtelijk verwerkt door de slager. De fijne structuur en volle, romige smaak maken deze lever uniek in zijn soort.
Wagyu lever onderscheidt zich door zijn zachte bite en rijke smaakbeleving. Heerlijk om kort te bakken met wat boter en ui, maar ook perfect voor paté of andere klassieke gerechten. Bovendien is lever van nature rijk aan vitaminen en mineralen zoals ijzer en vitamine B12.
Bereidingstip
Verhit een koekenpan op middelhoog vuur met een klontje roomboter. Bak de lever kort aan beide zijden, ongeveer 1 tot 2 minuten per kant, zodat de binnenkant mooi rosé en zacht blijft. Overgaar de lever niet; hierdoor blijft de smaak vol en de structuur mals.
Serveer bijvoorbeeld met gekaramelliseerde ui, aardappelpuree of op vers brood. Ook heerlijk te combineren met een rijke jus of een lichte balsamico-reductie.
Beoordelingen
Er zijn nog geen beoordelingen.