Beschrijving
Diamanthaas is een soort kogelbiefstuk van het voorkwartier van een rund. Wij hebben weinig voorraad, want er zit maar weinig van dit soort vlees aan een koe. Het is het malste stuk van de voorvoet en het enige vlees wat Joodse mensen als biefstuk mochten eten, daarom wordt het ook wel “Jodenhaas” genoemd.
Beoordelingen
Er zijn nog geen beoordelingen.