Beschrijving
Diamanthaas is een soort kogelbiefstuk van het voorkwartier van een rund. Het is het malste stuk van de voorvoet en het enige vlees wat Joodse mensen als biefstuk mochten eten, daarom wordt het ook wel “Jodenhaas” genoemd.
Sappig en verfijnd met een volle, boterachtige smaak – een zeldzaam stukje malsheid uit het hart van het rund.
Beoordelingen
Er zijn nog geen beoordelingen.