Wagyu burgers
De lekkerste en sappigste burgers die er bestaan!
Servings 4 personen
Ingrediënten
- 4 kant-en-klare Wagyu burgers +/-160 gram per stuk
- 4 hamburgerbroodjes
- 1 eetlepel olijfolie voor het grillen
- 4 plakjes cheddar kaas optioneel
- 1 rode ui in ringen
- 1 tomaat in plakjes
- ijsbergsla of andere sla naar keuze
- ketchup mayonaise, mosterd of je favoriete saus naar keuze
- zout en peper naar smaak
Instructies
Voorbereiding:
- Barbecue voorbereiden: Zet de barbecue klaar voor indirect grillen. Zorg ervoor dat je grill op medium-hoge temperatuur staat (ongeveer 200-220°C). Dit zorgt ervoor dat de burgers snel en gelijkmatig garen. Indirect is het makkelijkst aangezien er veel gezonde vetten in Wagyu zitten en je anders snel vlammen krijgt.
- Je kan zowel direct als indirect grillen: Indirect is het makkelijkst aangezien er veel gezonde vetten in Wagyu zitten en je anders snel vlammen krijgt.
- Burgers op smaak brengen: Bestrooi de Wagyu burgers aan beide kanten met een beetje zout en peper. Dit haalt de natuurlijke smaak van het vlees naar boven zonder de subtiele smaak van Wagyu te verstoren.
Bereiding:
- Leg de burgers op de grill en bak ze 4-5 minuten aan elke kant voor een medium rare resultaat. Als je de burgers liever meer doorbakken hebt, kun je ze 6-7 minuten aan elke kant grillen voor medium well.
- Als je kaas op de burgers wilt, leg je een plakje cheddar kaas op de burgers in de laatste minuut van de grilltijd, zodat de kaas mooi kan smelten.
- Broodjes grillen: Snijd de hamburgerbroodjes doormidden en leg ze kort op de barbecue (met de snijkant naar beneden) om ze licht krokant te maken. Dit duurt maar 1-2 minuten.
- Serveren: Serveer de Wagyu burgers direct met je favoriete bijgerechten, zoals frietjes, een salade of gegrilde groenten.
- Leg de gebakken burgers op de onderste helft van de geroosterde broodjes.Voeg een beetje mayonaise, ketchup of mosterd toe (optioneel).Leg een paar plakjes tomaat, ringen van rode ui en wat sla op de burger.Zet de bovenste helft van het broodje erop.
Notities
Tips:
- Koken op een warme grill: Zorg ervoor dat de barbecue goed heet is voordat je de burgers legt, zodat ze een mooi grillpatroon krijgen en de sappen goed behouden blijven.
- Laat het vlees rusten: Laat de burgers een minuut of twee rusten na het grillen voordat je ze serveert, zodat de sappen goed in het vlees kunnen blijven.
- Extra toppings: Je kunt de burgers ook beleggen met augurken, bacon of een andere topping naar keuze voor wat extra smaak.